Our Story 私たちの物語
A little about us. 私たちのご紹介。
Welcome to Sake Zen! ようこそ、Sake Zen へ！
We're Hikaru and Yasuaki, the brothers behind Sake Zen. Sake Zenを営む兄弟、ヤスアキとヒカルです。
Yasuaki has spent 18 years training as a sushi chef. Sake Zen is his first restaurant, alongside the family's sister restaurant, Sushi Kaido.
兄のヤスアキは、18年間、寿司職人として修業を重ねてきました。
いつか自分の厨房を持ち、自分の料理を届けたい。
その夢を胸に、一歩ずつ歩み続け、ついに自分の店を持つという夢を叶えることができました。
日本の居酒屋には、料理だけではなく、そこに集う人たちの笑顔や会話、肩の力を抜いて過ごせる心地よさがあります。
Sake Zenは、私たちが大切にしてきた「日本の居酒屋」と、ヤスアキが18年間培ってきた料理への想い。
その二つが出会い、ひとつになった場所です。
ここでしか味わえない料理と時間を、皆さまに楽しんでいただけると幸いです。
Our place is small and unassuming, tucked away on Neridah Street — somewhere to sit down, share a meal and spend a little time together.
I really wanted to bring back the izakaya experience that I enjoyed in Japan here.
日本で楽しんだ居酒屋の雰囲気を、ここでも再現したいと思っていました。
— Hikaru — ヒカル
Around Our Table 食卓を囲んで
Sake, food & the way we welcome you. お酒と料理、そしておもてなしの心。
Stories to add in your words
あなたの言葉で綴るストーリー
A bottle worth sharing 分かち合いたい一本
Your connection to sake, how you choose a bottle, and a food pairing you'd love us to try.
お酒との出会い、どのように一本を選ぶか、そして試してほしい料理との組み合わせ。
The little things ささやかなこと
What a good evening here feels like, and the small things you do to help guests feel at home.
ここで過ごす良い夜とはどんなものか、そしてお客様にくつろいでいただくための、ささやかな心配り。
Come in. Take your time. ぜひお立ち寄りください。
We'd love to welcome you to Sake Zen. Sake Zenにて、皆様のお越しをお待ちしております。